Tūrisma valstis \ Turcija \ Turku virtuve tūristiem: "kebabs" - gaļas ēdiens

Turcijas virtuve tūristiem: "kebabs" - gaļas ēdiens


Produkti jūsu veselībai vietnē Aliexpress
LŪDZU šim rakstu.

Turcijas nacionālajā virtuvē nav tik daudz ēdienu, kas mums būtu kaut kas neparasts. Mēs centīsimies runāt par dažiem no tiem.

Kebabs ir diezgan pazīstams krieviem, taču mēs ar šo ēdienu domājam kaut ko diezgan noteiktu. Mūsu izpratne par kebabu ēdienu nāca no Kaukāzas. Vārda kebabā mēs iedomājamies mazus iegarenas maltās gaļas gabaliņus, kas cepti uz iesma, jūs varat teikt kotletu uz skuju.

Ir grūti pateikt, kas tiek saukts par kebabu Turcijā, ir grūti izdarīt līniju, kāda veida gaļu viņi sauc par kebabu, bet kas tā nav. Pastāv sajūta, ka Turcijā kebabu sauc par jebkuru gaļu, ja vien tā nav vārīta veselā gabaliņā vai cepta pannā.

Par kebabu mēs pievērsām uzmanību, lai izskaidrotu, ko tieši ar šo vārdu nozīmē, un tūristu, kas izlasīja šo rakstu, varēja izvēlēties pareizo ēdienu restorānā vai kafejnīcā. Bieži vien tas nav viegls uzdevums, mēs sniegsim dažus ieteikumus par chinainfoguide.info.

Turcija ir populārākais kebabs. Nesen cilvēki Krievijā ir mēģinājuši aizliegt "shawarma", daudzi stendi ar shawarma tika pārdēvēti par Doner Kebab. Tāpat mēs domājam, ka, ja mēs cīnīsimies ar ķebureksiem, tos arī pārdēvēs par bureksu, arī turku ēdienu, par ko mums ir atsevišķs raksts.

Doner-kebab, shaurma, shaverma - tas viss ir vienāds. Gaļas virtenes uz garu skrējienu un vērpjot blakus siltuma avotam. Gaļu pagatavo grauzdē, un no tā tiek sagrieztas mazas šķeldas. Šīs ēteriskās eļļas tiek ievietotas pīta maizē ar dārzeņiem un garšvielām.

Fotoattēls parāda skatu uz kebabu, kur skudras un dārzeņus ievieto klaips, hibrīds ar burgeru un shawarma.

Bet turku šķīvī ir atšķirības. Mēs izmantojam kāpostus garnīrai, praktiski nav citu variantu. Turcijā rīsi tiek pievienoti šim ēdienam, tas izrādās garšīgi. Mūsu Shawarma (Shaverma) aktīvi izmanto majonēzi, kas Turcijā ir nepopulāra. Šeit tiek izmantots tomātu mērce (kečups) un citas mērces. Turcijas donera kebabam ir daudz pikanta garša. Arī Turcijā viņi patīk izmantot nevis lavash, uz kuru mēs esam pieraduši, bet pitu ir plāns plakans kūka ar blīvu, bet mīkstu garoza. Turks parasti kā pita ar pildījumu, izmantojot visu, lai pildītu, ja vien tas būtu ēdams. Donera kebabs tiek tradicionāli ievietots pitā, jo pita ir vairāk populārs Turcijā nekā pita maize.

Traukā tūristiem ir neapšaubāma popularitāte, jo viņi gatavo šo ēdienu visā pasaulē, un katrs tūristu viņu pazīst.

Vistuvāk mūsu izpratnei par kebabu sauc par Aidenu (es nevaru garantēt, ka es pareizi atcerējos un atkārtoja vārdu). Tas ir atšķirīgs pēc lieluma, ja mēs vēlamies izgatavot mazākus gabaliņus maltas gaļas un vītņot dažus "kotletus" uz skrūvēm, tad Turcijā tie virza lielu gabalu visam skrējējam, un tas tiek saplacināts vēl ērtākai ēšanas laikā. Tas parasti nav ēst ar iesmiņiem, kā tas bieži tiek darīts šeit.

Pirms lietošanas to noņem un pasniedz ar tortēm un dārzeņiem. Garša ir daudz pikanta un bieži vien asaina, dažiem eiropiešiem šis šķīvis nepatīk. Šis kebabs ir populārs visā Turcijā.

Retāk sastopamais kebabs, pagatavots speciālā traukā, kad malta gaļa ir noslēgtā traukā un tiek pagatavota vai, visdrīzāk, sautēta savā sulā ar ķiploku un citu garšvielu un dārzeņu pievienošanu. Šīs ēdienreizes garša lielā mērā atkarīga no brūvēšanas sastāva iekšā un var būt jebkas.

Iskendera kebabu (arī neuzliek par pareizu izrunu) arī bieži pārdod. Viens no pārdevējiem pat apgalvoja, ka šo ēdienu izgudroja Aleksandrs Lielais. Bet tas, protams, nav taisnība, mēs chinainfoguide.info mīlam šo vēsturisko raksturu, bet mēs neticam šādām stāstiem. Šim ēdienam paredzētas gaļas gabali ir cepti un sajaukti ar tomātu mērci, sviestu un vairākām citām sastāvdaļām. Trauku pagriežas nedaudz tauku, bet diezgan noderīgi. Šajā ēdienā izmanto jēru.

Un, protams, tikai gaļa, ar vītni iespiesta, gabaliņi, sajaukti ar dārzeņu gabaliņiem un veseliem tomātiem. Tajā Turcijā tiek dēvēts šis ēdiens, ne smieties, ne šishā. Faktiski, tas ir šašauga kebabs, tikai stingrāki un, parasti, asāki. Ja jūs joprojām vēlaties izmēģināt jums pazīstamus ēdienus, mums ir atsevišķs raksts par šiem ēdieniem.

Ir kebabas varianti, kas ir vienkārši grauzdēti gaļas gabali ar mērci, gulaša analogs. Dažreiz ir sajūta, ka jebkura veida gaļu Turcijā sauc par kebabu.

Mūsu ieteikums, izvēlieties restorānu ar attēliem, vienkārši neaizmirstiet, kāda veida kebab jums tiek piedāvāts. No otras puses, kebabos nav lielas atšķirības, ja jūs nevēlaties sasniegt mērķi izmēģināt visu veidu kebabus, tad jums tiek garantētas normālas vakariņas vai pusdienas, lai arī kāds būtu jūsu izvēlētais kebabs. Ja jums nepatīk asās, uzziniet frāzi "baharāta velns". Tērpiem ir nedaudz izliekts, taču viņi sapratīs, ka ēdienam, kas jums nepieciešams, ir nepieciešams, lai tas nebūtu asas.

Par citiem Turcijas nacionālās virtuves ēdieniem, kas lasīti šī cikla pantos ( saites zemāk ).



Produkti jūsu veselībai vietnē Aliexpress

Lasiet par Turciju mūsu mājas lapā

Vissvarīgākais


Turcijai neatkarīgi


VISPĀRĒJA INFORMĀCIJA


Interesanti fakti par Turciju

Turcijas vēsture īsi tūristiem

6 jautājumi, kas jums būs


PIRMS TRĪSES


Vai man ir vajadzīga vīza uz Turciju?

Cik lidot uz Turciju un ko

Ko es varu nogādāt Turcijā un cik daudz

Apdrošināšana Turcijā


SVARĪGA TŪRISTIEM


Nauda Turcijā, Turcijas lira

Ko no Turcijas ievest tūristam

Ko var un ko nevar eksportēt no Turcijas

Alkohols Turcijā

Cigaretes un smēķēšana Turcijā

Taksometri Turcijā


TURCIJAS KURTI


Resorts Antalya un Belek

Resorts Sitija, Alanja un Kemera

Izmira un Turcijas ezera krasts


KĀ TURĒJIET TURCIJU UN CENAS


Tūrisma meklēšana Turcijā

Laiks Turcijā pa mēnešiem

Cenas ekskursijām uz Turciju

ATRAKCIJAS


Pamukkale un Kleopatras baseins

Senā Efezas pilsēta

Trojas pilsētas ekspedīcijas

Senā pilsēta Perge

Senā pilsēta Aspendos

Tahtali kalns

Kapadokija


AQUAPARK UN DOLPHINARY TROY


Akvaparks ar Trojas zirgu

Okeanārijs un delfinārija


DEMRE-WORLD-KEKOV EXCURSION


Miera pilsēta un Sv. Nikolaja baznīca

Kekovas pilsēta, drupas zem ūdens


Nacionālā virtuve


Pārtika Turcijā, pazīstama mums

Kebab Turcijā, gaļas ēdiens

Bereks vai Bureks, Chebureks tēvs


AUSTRUMU SWEETS


Austrumu saldums Halva

Austrumu saldums Lukum

Baklasavas austrumu saldums



Produkti jūsu veselībai vietnē Aliexpress

Vai jums ir jautājums?

Vai vēlaties izteikt savu viedokli?

Vai vēlaties kaut ko pievienot?

Atstājiet komentāru


Jūsu vārds

Jūsu komentārs







Informācija par valsti Pasaules tūristu piesaiste Pasaules kūrorti
DownLoad
Music


Visas tiesības aizsargātas. 2015-2018 atgriezeniskā saite: info@chinainfoguide.info