Tūrisma valstis \ Jordānija \ Jordānijas virtuve tūristiem

Jordānijas virtuve tūristiem


Produkti jūsu veselībai vietnē Aliexpress

Jordānijas Karalistē dzīvo sunnītu musulmaņi un kristieši, apmetušies arābi un beduīni, miljonārs Tahls un Petra suvenīru pārdevēji, Sīrijas bēgļi un imigranti no bijušās PSRS, tikai aptuveni 12 miljoni cilvēku.

Mēs varam pieņemt, ka viņu dzīvesveids, paradumi un uzturs var ievērojami atšķirties, lai gan tiem visiem ir kaut kas kopīgs. Musulmaņiem nav cūkgaļas un alkohola, un šie ierobežojumi nav saistoši arābu kristiešiem. Valsts ziemeļu guberņas iedzīvotāji praktiski neizmanto zivis un jūras veltes, un Akabas zivju ēdieni ir diezgan populāri.

Beduīns Wadi Rum un Petra cep smalki plakanas kūkas uz sēdekļiem un aptin tos kazas sierā vai svaigā jēra gaļā, mazgājot tos ar tēju un gudrību, un progresīvie jaunieši Ammānā un Akabā ir priecīgi ēst ātrās ēdienreizes, un Sīrijas bēgļi ir apmierināti ar kādu gabalu pīta maizi.

Jūs varat apmeklēt tradicionālo jordiešu ģimeni un redzēt uz galda, kas ir sagatavota viesiem Ukrainas boršča vai Sibīrijas pelmeni, jo kapteiņa dēls mācās Maskavā, un meitene absolvējusi Sizgradu kulinārijas koledžu.

Taču visas ir apvienotas ar izcelsmi - Jordānijas virtuves tradīcijas izriet no Arābu Beduīnu tradīcijām, kuras, pārveidojoties par islāmu, ir ieguvušas savas vērtības un tradīcijas no Mekas un Bagdādes līdz Pirenejām un Gobi tuksnesim.

Izcelšanās

Visu nomadu tautu kulinārijas tradīcijas ir pavisam vienkārši. Pārtika tiek patērēta ar pienu un piena produktiem, gaļu, graudaugiem, riekstiem, garšaugiem un saknēm - kas ir pieejams, viegli transportējams un neprasa ilgstošu gatavošanu.

Jordānijas kulinārijas mākslas tālāku attīstību ietekmēja krustu cīņas, valsts sagrāves ar Mamluksu, Osmaņu turku un britu. Tātad vietējās virtuves ēdieni bija kafija, ingveris, karijs, dažādas austrumu garšvielas. Valsti attīstība un pilsētu būvniecība saistās ar bagātību un luksusa meklējumiem vienkāršu veco ēdienu dēļ, ko papildina jaunas sastāvdaļas, mērces un garšvielas.

Trauki

Senie Beduīni dzēra jēru jogurtā, pievienoja rīsus un tos augus, kas bija tuvu pie rokas. Tagad "manfasas" sagatavošana - galvenais svētku ēdiens - ir viss rituāls. Valsts ziemeļos un dienvidos tas ir sagatavots dažādos veidos, bet tas joprojām izskatās kā pļavs, ko mēs zinām - gaļu (vistu vai jēru), rīsus, garšvielas. Neparasts tikai riekstu un jogurtu mērci. Tradicionāli, tāpat kā Vidusāzijā, manzaf ēd ar rokām.

Jāatzīmē, ka visi beduīnu ēdieni nav asi un nav cloying. Piena produktu skābi un citronu kompensē mēreni asās garšvielas un labības pārpilnība.

Galda uzkodas (sauktas par "meze") daudzās Vidusjūras baseina valstīs ir ļoti līdzīgas un tās nav mainījušās gadsimtiem ilgi. Tas ir dažādi marinēti dārzeņi, olīvas un pupas, halums - mīkstais siers, falafelu ceptas bumbiņas ar dažādiem garšvielām, dažādas rūgušpiena un jogurta iespējas.

Ļoti populāri mazie pūķu pīrāgi - ar gaļu, sieru vai zaļumiem. No Marokas līdz Ferghana ielejai musulmaņu pasaulē tiek pasniegts kebabs - cepta malta gaļa, liellopa gaļa, vistas vai aitas.

Shavarma nemainās visā pasaulē, taču par oriģinālu var teikt, ka tas ir svaigi sagatavots un videi draudzīgs, jo kūkas vienmēr tiek izgatavotas jūsu acīs un tikai ar gaļu, sīpoliem un zaļumiem, bez kečupa un majonēzes ar dažādiem "E" . Parastā dārzeņu gaļa parasti tiek ganīti kalnu nogāzēs. Arī šeit ir audzēti augi.

Sardzes zupas ieņem nozīmīgu vietu, taču to pamatā ir ne tikai gaļas buljoni, bet arī speciāli sagatavots jogurts, un arī mums nav lēcas un zirnīši (lobīti zirņi). Diezgan bieži zupa pildviela tiek veikta ar kviešu kukurūzu.

Obligāti mēs iesakām visiem Jordānijas viesiem izmēģināt tortillas ar hummu - skābu pastu, kas izgatavota no nātru miltiem ar garšvielām. Humuss ir neaizstājama sastāvdaļa daudzos vietējos ēdienos. Ir arī nepieciešams atrast iestādi, kur viņi sagatavo reālu msahhen - vistas ar pita maizi un garšvielas. Apmeklējot beduīnu ciematus, jums nav nepieciešams ietaupīt svaigi spiestu granātābolu sulu. Viņš ir dārgs, bet siltumā tas ir tik atsvaidzinošs un palielina spēku.

Jordānijā jūs nevarat izmēģināt tēju ar piparmētru un gudrību, kā arī kafiju ar kardamoni. Tas ir praktiski rituāls dzēriens - viesmīlības un hostu viesmīlības simbols. Jo vairāk dzēriena cukura, jo bagātāka ir māja, jo cieņa pret viesi. Atkritumi netiek pieņemti, jums ir nepieciešams veikt vismaz dažas sips. Nekādā gadījumā nevar izspiest dzērienus - to var uzskatīt par burvestībām.

Pasniegti tējas un kafijas konfektēm ir ļoti dažādi - augļi cukurā un medus, baklava, cepumi ar datumiem un pistācijas. Tēja ar saldumiem tiek pasniegta veikalos, preču izvēlē vai kafejnīcā, savukārt viesi izvēlas galveno ēdienu. Apmeklējot vietējās kafejnīcas, ir vērts atcerēties, ka sievietēm var būt atsevišķa telpa, izvēlnē nedrīkst būt alkohola, un viesmīlim ir jāatstāj pāris tip dināri. Un nebaidieties, kad zupa karoti vietā dos cietu kūku - šeit tas ir ierasts.

Iepirkšanās

Iet uz Akabu ne tikai tūristus, bet arī Jordānijas iedzīvotājus iegādāties pārtiku. Aqaba tiek pasludināta par brīvo ekonomisko zonu un pārtikas cenām, jo ​​nav muitas nodokļu un nodokļu, ir daudz zemāks.

Slavenākais Jordānijas produkts ir datumi. Tie ir labi turēti un transportēti, tāpēc datumi dāvanu kastē var būt laba dāvana. Baudinātāji būs pārsteigti par zaļās un melnās kafijas dažādību. Vienkāršākais dāvanu risinājums ir saldumu komplekts. Tie ir tik dažādi pēc garšas un dizaina, ka tie iespaidos gan bērnus, gan pieaugušos.

Virtuves mīļotājiem jūs varat nomazgāt garšvielas vai pat sasmalcināt - izslaukt fermentētu jogurtu eksotiskiem ēdieniem. Tātad jūs varat droši teikt, ka jūs nevarat izbadējies un bez garšīgām dāvanām no Jordānijas.



Produkti jūsu veselībai vietnē Aliexpress

Lasiet par Jordāniju mūsu mājas lapā

VISPĀRĒJA INFORMĀCIJA


Valsts Jordānija

Jordānijas vēsture

Laiks Jordānija pēc mēneša


Pilsētas un kūrorti


Ammāna

Aqaba kūrorts

Jordānijas kūrorti Nāves jūrā


PIRMS TRĪSES


Visa uz Jordāniju

Ko darīt Jordānijā

Cik daudz naudas jāuzņem Jordānijai


SVARĪGA TŪRISTIEM


Ko ievest no Jordānijas

Kāda nauda Jordānijā

Jordānijas virtuve


PETER


Petra pilsēta

Al-Khazne templis

Sik Canyon


VECUMA VECUMU SPĒLES


El Karakas pilsēta un pils

Monreāla pils

Kuseyr-Amra

Ammāna citadele


DABISKĀS PILSĒTAS


Madaba pilsēta

Džerasas pilsēta

Um-Er-Rasas


DABAS MIRACLES


Wadi Rum desert


Sacred vietas


Kalnu debesis



Produkti jūsu veselībai vietnē Aliexpress

Vai jums ir jautājums?

Vai vēlaties izteikt savu viedokli?

Vai vēlaties kaut ko pievienot?

Atstājiet komentāru


Jūsu vārds

Jūsu komentārs







Informācija par valsti Pasaules tūristu piesaiste Pasaules kūrorti
DownLoad
Music


Visas tiesības aizsargātas. 2015-2018 atgriezeniskā saite: info@chinainfoguide.info