Saldumi Grieķijā: tradicionālie grieķu virtuves deserti


Produkti jūsu veselībai vietnē Aliexpress

No turcijas atnāca daudz nacionālās grieķu virtuves saldumu, un šeit viņi ieguva savu unikālo garšu. Grieķijas klimata zonu daudzveidība ir daudz lielāka, un grieķi atrada daudzus veidus, kā dažādot desertu receptes. Par visinteresantāko mēs to pateiksim šajā rakstā un sāksim ar slavenāko.

Lucumades

Viens no slavenākajiem Grieķijas desertiem, lai gan viņa izcelsme vispār nav grieķu. Pirmo reizi šis saldums parādījās arābu virtuvē, un tikai pēc tam to pārgāja turkiem un grieķiem.

Lucumades ir mazas bumbiņas, kas izgatavotas no rauga mīkla. Bumbiņas pašas nav saldas, bet saskaņā ar tekstūru un garšu tās atgādina katram krievu valodai pazīstamos dējļus.

Uz augšu no tiem, ielej medu, saldu sīrupu un apkaisa ar pulverveida cukuru (lētākais variants). Šī ēdiena īpatnība grieķu valodā ir bagātīga kanēļa izmantošana, tāpēc daudziem krieviem tas šķiet neparasta.

Grieķijā arī ir raksturīgi klasiski dievīti, kurus zinātniski sauc par "toru", un tiem ir arī lukumādes nosaukums.

Interesants fakts ir tas, ka dažos Grieķijas apgabalos pati vārds "lucumades" tiek uzskatīts par apvainojumu, ja jūs tos saucat par personu. Apvainojums nenozīmē ļoti lielu sarunu objekta garīgo spēju. Mēs iesakām būt uzmanīgiem ar šo vārdu.

Galaktobureko

Kā norāda nosaukums, tas ir viens no "bureks" veidiem, kurus turki ieveda Grieķijā. Bureks ir ļoti daudzveidīgs, mēs rakstījām par tiem mūsu cikla rakstā par Turciju . Tāpat kā jebkurš bakek, tas atgādina pīrāgu, bet ar neparastu pildījumu.

Galaktobureko pildījumu bieži sauc par pudiņu vai olu krēmu, kas nav pilnīgi taisnība, bet tuvu patiesībai. Kreisajā pusē esošajā fotoattēlā redzat, ka pildījums aizņem lielāko daļu ēdiena.

Tas ir izgatavots no piena, miltiem, cukura un putukrētām olām, izmantojot tehnoloģiju, kas ir tuvu pudiņai. Bet galaktobureko iepildījuma īpatnība ir mangas klātbūtne iekšpusē. Pildījums kļūst grūtāk nekā pudiņš, un vēl jo vairāk - sinepju. Galactobureko pildījums iegūst detalizāciju, kas ir slavena Grieķijā un visā pasaulē.

Mīklu var būt pārslveida, kas sastāv no vairākiem "filo" testa slāņiem (parasti septiņiem), kas obligāti jāizsmidzina ar kausētu sviestu. Galactobureko varianti ir iespējami no parastā testa. Jebkurā gadījumā tas izrādās ļoti garšīgs, it īpaši, ja jūs top šo desertu ar grieķu medu.

Baklava, halva un lukums

Šie deserti parādījās Grieķijā, pateicoties turkiem. Ilgu laiku grieķi bija pakļauti Osmaņu impērijai, un nacionālo grieķu virtuvi bagātināja bagātīgi turku ēdieni.

Bahlava Grieķijā ir viena interesanta iezīme. Tas veido 33 slāņus mīklas, tieši saskaņā ar Jēzus Kristus vecumu, kad viņš uzņēma krustu. Iespējams, pareizticīgie grieķi tādā veidā centās "kristietis" baklava, kuru turku musulmaņi uzveda šeit.

Parasti šo saldumu recepte Grieķijā neatšķiras no turku valodas. Detalizēti rakstījām par turku saldumiem rakstos: " Baklava ", " Halva " un " Lukum " no mūsu rakstu sērijām par Turciju. Izlasiet šos pantus, kas ir detalizēti paskaidroti šajos Austrumu saldumos.

Arī grieķu baklava raksturo bagātīga medus izmantošana, kas ir ievērojami salīdzinājumā ar turku versiju, kur sīrupus vēlams izmantot, lai pārklātu. Halva un lokums Grieķijā gandrīz neatšķiras garšas un izskatu dēļ no turku variantiem.

Courabides

Šī salda ir obligāta Grieķijas tabulās brīvdienās, it īpaši Ziemassvētkos. Kaut arī citā laikā to var nopirkt un izmēģināt. Nekas īpašs par šiem sīkdatnēm. Tas ir garšaugu sīkdatne ar mandeļu šķēlītēm, kurā dažreiz pievieno papildu sastāvdaļas, lai pievienotu papildu garšu. Tas ir vaniļas, mastikas vai grieķu brendija "metax" .

Rizogalo

Kā norāda nosaukums, šis ēdiens ir izgatavots no rīsiem. Lielākajā daļā nacionālo virtuvi ir kaut kas līdzīgs rhizogal. Anglijā - rīsu pudiņš, Vācijā - milchreys, Itālijā - budino de rīsi, un mēs to saucam par saldo rīsu putru.

Rizogalo nav tīra deserta trauciņa, to var pagatavot ar cukuru vai bez tā. Bet, pēc tūristu domām, saldajā formā tas ir daudz vairāk garšīgs. Risogalo bez cukura dažreiz ēd brokastīs, jo šāds ēdiens ir barojošs un noderīgs kuņģī.

Grieķijas varianta īpatnība ir bagātīgs kanēļa pievienojums, kas daudziem krieviem padara tās garšu neparastu. Arī uz augšu ielieciet žāvētos augļus un riekstus.

No mūsu parastās rīsu rīsu piena putras rīsgals konsekventi atšķiras. Grieķu ēdiens ir vairāk gatavots. Still, rīsu putra, mēs esam pieraduši nogaršot garšus rīsu graudus.

Vasilopita

Viens no interesantākajiem saldajiem ēdieniem Grieķijā. Diemžēl tā sagatavošana ir ierobežota uz noteiktu dienu, un to nav iespējams izmēģināt lielākajai daļai tūristu. Tas ir sagatavots katra gada 1. janvārī, Cesarejas Sv. Bazilika dienā, nevis jaunajā gadā, kā parasti tiek uzskatīts. Pīrs pats ir nosaukts pēc šī svēta.

Pīrāga forma parasti ir apaļa, un tā tiek sagriezta trīsstūrveida gabalos. Katram ģimenes loceklim ir viens gabals.

Viens no svētku dalībniekiem iegūst īpašu gabalu, kas būs monēta. Tiek uzskatīts, ka tas ir lieliski panākumi un nākamgad būs priecīgi par šo personu.

Pirmais secinājums ir tāds, ka vasilapita kūka ir uzmanīgi, citādi jums var sākt pavadīt gadu ar ceļojumu uz zobārstu.

Ja pie galda kādam no ģimenes locekļiem nav klāt, tad viņam tiek atstāts kūka, līdz viņš nāk. Ir arī tradīcija ieguldīt katrā gabalā papīra lapu ar vēlēšanos, un ikvienam, kas paņēma savu kūka gabalu, vajadzētu to skaļi izlasīt. Bet Grieķijā šis ieradums nav tik izplatīts, kā, piemēram, Bulgārijā, kur dokumentu apstrādes vietā tiek izmantotas kizils koksnes filiāles.

No kompozītmateriāla un receptes viedokļa vasilipidā nekas neparasts. Milti, raugi, olas, sāls, sviests un cukurs. Lai uzlabotu garšu, tiek pievienoti rieksti, žāvēti aprikozes vai citi žāvēti augļi.

Protams, tas nav pilnīgs valsts grieķu konfekšu saraksts, to var turpināt jau ilgu laiku. Mēs iesakām izlasīt citus rakstus par Grieķiju ( zemāk esošais saraksts ).



Produkti jūsu veselībai vietnē Aliexpress

Lasiet par Grieķiju mūsu mājas lapā

SVARĪGA TŪRISTIEM


Cik ilgi lidot uz Grieķiju

Nauda Grieķijā

Ko ievest Grieķijā

Cik daudz naudas jāuzņem Grieķijai

Ko no Grieķijas

Alkohols Grieķijā. Dzērieni un cenas

Taksometri Grieķijā


GRIEĶIJAS VĒSTURE


Viss par Minasu pilīm Krētā


Nacionālā virtuve


Saldumi Grieķijā

RHODES PILSĒTAS


Mount Filerimos

Akropole pilsētā Lindos

Rodini parks Rodas pilsētā

Rodas cietoksnis

Tauriņu ieleja

KRETES PILSĒTAS


Knosas pils

Elafonisi sala

Spinalonga sala

Kera Kardiotisas klosteris

Zeusa ala


Produkti jūsu veselībai vietnē Aliexpress

Vai jums ir jautājums?

Vai vēlaties izteikt savu viedokli?

Vai vēlaties kaut ko pievienot?

Atstājiet komentāru


Irina

Paldies par informatīvo informāciju par Grieķiju, kas ir ļoti noderīga!

Jūsu vārds

Jūsu komentārs







Informācija par valsti Pasaules tūristu piesaiste Pasaules kūrorti
DownLoad
Music


Visas tiesības aizsargātas. 2015-2018 atgriezeniskā saite: info@chinainfoguide.info