Куда поехать отдыхать - 'chinainfoguide.info'
Tūrisma valstis \ Austrija \ Galvenais Austrijas pilsonis ir "Vīnes Šnicele"

Galvenais Austrijas pilsonis ir "Vīnes Šnicele"

Vīnes šnicele kopā ar ābolu strūdeli ir Austrijas nacionālās virtuves "vizītkarte". Ja jūs izmēģināsiet īstu ēdienu un vislabāk to darīt Austrijā , jūs sapratīsiet, ka tas atšķiras no krievu restorānos piedāvātajiem šniceļiem. Mēs sapratīsim, kā tam vajadzētu būt un kā izskatīt.

Венский шницель

Godīgi sakot, šis ēdiens nav noderīgs, tāpēc veselīgas pārtikas mīļotājiem mēs to neiesakām. Par labu veselībai, to var raksturot ar frāzi: "Labi holesterīns!".

Reāls Vīnes šnicele ir izgatavots no teļa gaļas, to pārspējot saskaņā ar principu "plānāks, jo labāk." Gaļas biezumam nevajadzētu pārsniegt 4-5 milimetrus. Gatavos pusfabrikātus Austrijā var nopirkt veikalos, bet tie ir iesaldēti, un tos nevar ievest kā dāvanas no Austrijas , un garša nav vispār tāda, kas atrodas restorānā.

Tiem, kas patīk gatavot sevi, mēs sakām, ka gaļas gabals vislabāk ir sagriezts gar centru, šo tehnoloģiju sauc par "tauriņš". Izmantojot šo metodi, jūs varat sasniegt vēlamo gaļas biezumu, un pareizais gabals ir daudz vieglāk nekā to sitiens. Šī metode ir skaidri parādīta zemāk esošajā fotoattēlā.

Способ разрезания мяса для получения большого тонкого куска

Iegūtais gabals teļa gaļas ir aploksnē olās, miltos un rīvmaizē, un diezgan bagātīgi.

Cepšanas process ir vissvarīgākais, gatavojot austriešu nacionālo ēdienu. Cepiet Vīnes šniceļu izkausētā taukainā vai sviestā. Eļļām vajadzētu būt daudz, lai gabals vienkārši tajā peld. Ja tauki vai eļļa ir ievietoti nepietiekamā daudzumā, to nevar pannā normāli, un ēstguns izskatās pazudis.

Процесс жарки Венского шницеля

Pirmais simbols, ka jūs mēģināt īstu Vīnes šniceļu, ir izmērs. Tam jābūt pēc iespējas plānākam un pēc iespējas plašākam un garam. Vēlams, lai tas būtu lielāks par plāksni, uz kuras tā tiek pasniegta.

Tāda gabala piemērs, kuru redzat tālāk redzamajā fotoattēlā. Lielisks paraugs no kāda no Vīnes restorāniem. Milzīgs un vienmērīgi cepts īstais Vīnes šnicejs. Jūs pamanījāt citronu, kas tradicionāli tiek pasniegts šim ēdienam, tiek uzskatīts, ka ēdiens ar to būs garšāks.

Венский шницель должен быть больше тарелки

Kā trauku, šo ēdienu parasti pasniedz ar zaļumiem, kartupeļiem vai dažiem salātiem.

Ir dažādi viedokļi par Vīnes šniceļa izskatu vēsturē Austrijas nacionālajā virtuvē. Viens no viņiem ir leģenda, ka viņš no Itālijas šeit ieradās no Austrijas komandiera Countas Radecskis, kas nav pilnīgi taisnība, jo pagātnes itāļu (19.gadsimta vidus) pavārgrāmatas vienkārši nebija šādas ēdienkartes.

Visnopietnākā Vīnes šniceļa versija ir dabiskās evolūcijas versija. Pirms 19. gadsimta Austrija apgūst trauku trauku cepšanas tehnoloģiju eļļā un kartupeļu barošanā, kas pazīstama ar tautas cāļu ēdienu nosaukumu Backhendl un vairākām citām līdzīgām receptēm.

Daudziem tūristu apmeklējumiem Austrijā var būt būtiska informācija par šīs ēdienreizes nosaukumu vācu valodā, jo izvēlne ne vienmēr tiek tulkota angļu valodā, un vēl jo vairāk krievu valodā.

Reāls Vīnes šnicele ir obligāti sagatavots no teļa gaļas, un tikai šajā gadījumā tas var būt šāds nosaukums. Protams, saskaņā ar šo recepti jūs varat gatavot lētāku gaļu, vispopulārākais variants ir cūkgaļa, jo tā ir zemā cena. Bet šajā gadījumā traukā nav tiesību saukt Wiener Schnitzel, bet to vajadzētu saukt par Wiener Schnitzel, pievienojot citus vārdus, kas identificē gaļas veidu. Šis ir likums, un nav iespējams pārkāpt savus restorānus.

Vienkārši sakot, ja izvēlnē jūs vienkārši redzat vārdu Wiener Schnitzel, tad trauku vajadzētu izgatavot no teļa gaļas, ja pēc šīs frāzes ir kaut kas cits, tad tiek izmantota cita gaļa.

Jūsu apmeklējuma laikā Austrijā mēs novēlam jums lielisku un gardu šniceļu.

Lasiet mūsu citus rakstus par Alpu valsti chinainfoguide.info ( saites zemāk ).


Lasiet par Austriju mūsu mājas lapā

VISPĀRĒJA INFORMĀCIJA


Interesanti fakti par Austriju

Austrijas vēsture īsi tūristiem

10 slavenāko austriešu

Austrumu kūrorti. Karintijas ezers

Sölden kūrorts


SVARĪGA TŪRISTIEM


Viss par naudu Austrijā

Ko es varu nopelnīt no Austrijas

Cik lidot uz Austriju


TRANSPORTS VIENĀ


Kā nokļūt no Vīnes lidostas uz pilsētu

Vīnes karte un metro krievu valodā


Nacionālā virtuve


Austrijas deserti - ābolu strūdelis

Vīnes Šnicele

ATRAKCIJAS


Apskates objekti Austrijā

Piemiņas vieta fašisma upuriem Vīnē

Hohostervičs - visvairāk neiespējamā pils

Hundertvasera nams Vīnē

Vīnes rātsnams

Vislabākie skaistumkopšanas saloni VIENNĀ


Schönbrunn pils Vīnē

Belvedera pils Vīnē

Habsburgas kase un Hofburgas pils

BAZNĪCAS VIENĀ


Sv. Stefana katedrāle Vīnē

Votivkirche baznīca (solījumus) Vīnē

Visi interesanti ir KLAGENFURT CITY


Klāgenfurte - vēsture, foto, ko redzēt

Miniatūru parks Klāgenfurē

Klāgenfurtes katedrāle

Vai jums ir jautājums?

Vai vēlaties izteikt savu viedokli?

Vai vēlaties kaut ko pievienot?

Atstājiet komentāru


Jūsu vārds

Jūsu komentārs







Informācija par valsti Pasaules tūristu piesaiste Pasaules kūrorti SP GB FR IT LV GK RO TR CZ DE FI TH AR HU BG LT PT VN


Visas tiesības aizsargātas. 2015-2018 atgriezeniskā saite: info@chinainfoguide.info